Aquí­ os dejo una receta muy sencilla para hacer arroz negro de forma diferente.

Ingredientes para 4 personas:

1 calamar entero (podéis comprarlo congelado, que esté ya limpio)

2 vasos de arroz 4 vasos de agua

guindillas/pimienta cayena

2 dientes de ajo

aceite de oliva

 

Preparación:

Llenar una cazuela con los 4 vasos de agua y los dos vasos de arroz y hervir durante 15 minutos aproximadamente (dependiendo de cómo os guste el punto del arroz).

Mientras se va preparando el arroz, picar los ajos en láminas y dorar en una sartén con aceite de oliva y dos ó 3 guindillas (pimienta cayenga) pequeñas.

Cortar el calamar al gusto: en tiras, redondo, picado,... yo recomiendo picado en forma de cuadros para que sea más fácil de comer ;)

Cuando esté el ajo dorado, echamos los trozos de calamar en la sartén y salteamos.

Cuando esté el arroz listo, lo colamos y lo añadimos a la sartén mezclando bien todos los ingredientes. A continuación, vertemos un poco de salsa de soja (aproximadamente un cuarto de vaso para que no quede demasiado fuerte) y salteamos todo asegurándonos que se tiñe bien todo el arroz.

Una vez listo, emplatamos y retiramos las guindillas (importante!)

Bon ápetit! :)

 

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