Detengan al Kaki Borracho!!

Persimón

Seguro que muchos todavía piensan que el persimón es una variedad del kaki o incluso un injerto entre kaki y otras frutas (melocoton). La verdad es que he oido y leido muchas cosas pero no son ciertas.

En realidad en persimón proviene de la variedad Rojo Brillante. Esta modalidad de kaki que tiene como característica que se come duro se consigue recogiendo la fruta del árbol cuando todavía no esta maduro. Posteriormente se le somete a un proceso post-cosecha donde básicamente mantiene en un ambiente libre de oxigeno.  Después de un corto periodo el kaki pasa a ser persimón y ya se puede comer ya que ha madurado y esta dulce!

¿Quieres convertir el kaki en persimón en casa?

Es muy facil!! Tu también puedes probarlo en casa, y esta buenísimo. El truco esta en el alcohol.

Para convertir en kaki en persimón tienes que recoger unos kakis que aun estén duros, vamos que aun no hayan madurado. Los guardas todos en una olla y en el interior de la olla colocas un vasito con coñac o whisky. Los dejas unos días y cuando vuelvas el alcohol se habrá evaporado y habrá madurado tus kakis.