Receta como hacer muffins de fruta (o frambruesa)

Ingredientes

Lo primero que necesitaremos para poder hacer muffins de fruta es conseguir los siguientes ingredientes:

• 150 gr de harina
• 150 gr de harina con levadura incorporada
• 1 cucharita de café de levadura química
• 150 gr de azúcar moreno
• 3 yogures naturales desnatados
• 2 huevos 
• 100 ml de aceite de oliva
• 1 manzana golden (o fruta deseada).

Cómo hacer muffins de fruta, receta

Empezaremos precalentando el horno a 160 o 170 grados. Al mismo tiempo, en un molde para magdalenas debemos colocar unas cápsulas de papel antiadherente, al menos necesitaremos unas quince cápsulas.

En un bol mezclamos los dos tipos de harinas con la levadura. Echamos el azúcar. Ahora añadimos el yogur, los huevos ligeramente batidos y el aceite. Mezclamos todo sin sobrebatir demasiado. Rellenamos las cápsulas de papel hasta un poco más de la mitad.

Ha llegado el momento de pelar y picar la manzana (o la pieza de fruta seleccionada) en cuadrados pequeños. Repartirlos entre los muffins colocándolos en su superficie. Ya solo queda hornear durante cuarenta minutos o hasta que al pincharlos con un palillo este salga limpio (una gran forma de saber que ya está todo listo).